2021长春大学食品科学与工程专业研究生参考书目

发布时间:2020-12-04 编辑:考研派小莉 推荐访问:
2021长春大学食品科学与工程专业研究生参考书目

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2021长春大学食品科学与工程专业研究生参考书目 正文

专业代码 考试 自命题考试科目 建议参考书目
名称 阶段
83200 初试 805食品生物化学 《生物化学》王镜岩 高等教育出版社   2008年
食品科学与工程 《食品生物化学(第二版)》谢达平 中国农业出版社 2017年
  复试 专业综合测试:《食品化学与分析》占30%;《微生物学》占30%;《食品工艺学》占40%。 《食品化学》王璋 中国轻工业出版社   2007年
  《食品分析与检验技术》周光理 化学工业出版社 2015年
  《微生物学》何国庆 中国农业大学出版社   2016年
  《食品工艺学》赵晋府 中国轻工业出版社   2007年
  加试 食品营养学 《食品营养学》石瑞 化学工业出版社 2012年
  功能性食品学 《功能性食品学》郑建先 中国轻工业出版社   2006年

长春大学

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