长春大学专业食品科学

发布时间:2018-12-27 编辑:考研派小莉 推荐访问:
长春大学专业食品科学

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长春大学专业食品科学 正文


  一、培养目标
  
  本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发,熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才,具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用,能解决食品企业关键技术问题,具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。
  
  二、研究方向
  
  本专业下设五个研究方向:食品酶工程,食品生物技术,食品微生物,天然产物与功能食品,食品营养与功能因子
  
  三、专业特色
  
  具有鲜明的工科特色,与现代科学技术有机结合,以深厚的研究和实践基础为支撑,毕业生专业基础扎实、知识面宽,具有很强的研究和动手能力。
  
  四、本专业主要学习课程
  
  现代食品加工技术、现代食品分离技术、高等分析化学、食品营养与卫生学、食品科学技术研究进展、食品贮藏技术、食品物性学、生物加工工程、现代食品分析技术、食品添加剂、现代食品生物技术、现代分子免疫学技术、食品安全与质量管理、功能食品学、天然产物的分离与应用、蛋白质化学与工程、粮油化学与加工、现代水产品加工技术、生物化学与分子生物学实验技术等。
  
  五、毕业生适应的工作领域
  
  各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作; 制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作; 商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作; 在政府部门从事食品及相关行业的管理工作;高校、科研部门从事教学与研究工作; 继续攻读博士学位。
  
  六、专业前景
  
  食品工业已经是我国国民经济最重要的支柱产业,将在较长一段时间内保持快速发展势头,成为国民经济发展的一大增长点,到2020年左右,将成为我国第一大产业。因此该专业学生就业前景较好,就业面较广。
  
  随着科技水平的不断发展,现代食品工业正在向着科学化、自动化、大型化方向发展。食品工业在国内外的竞争,最终体现在技术竞争与人才竞争上。食品专业就业前景无限光明。

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