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北京联合大学旅游学院旅游日语系简介

旅游日语系拥有一支外语水平高、专业知识精湛、热爱教育事业的教师队伍，聘请有教学经验丰富、深谙日本历史文化的日籍教师，教师们在日本语言学、日本文学、日本文化、日本社会、旅游日语等方面各具专长，编写、编著了多部教材，主持并参与了多项国家旅游局和北京市旅游委项目。

 

 旅游日语系在优化课程体系、培养学生跨文化意识、开拓学生的国际视野上狠下功夫，建成了涵盖日本国立、公立、私立各类大学的留学资源库，可为学生提供多种留学模式，同时通过设置“语言+专业”的特色课程、强化“学习+实践”  的培养体系、营造“国内+国际”的国际化教育背景，循序渐进地为本科各个年级的学生精心设计了形式多样的学习日语、接触日本、了解日本文化的机会。

 

旅游日语系为一、二年级学生设计了两周左右的日本游学机会，为三年级学生提供了交换留学和“2+2”国内外联合培养获取双学位的留学模式，为四年级学生开辟了日本带薪实践的合作单位，打造的“2+2”国内外联合培养获取双学位”模式和“国内+国外”复合型人才培养模式取得了良好的效果，两种培养模式的设定可使本系学生或成为“文学+经济（或法律）”的双学位获得者，或成为“日语+旅游”的复合型人才。

 

 

旅游日语系毕业生具有国际化视野及良好日语表达能力，具备较深厚的社会文化知识和持续学习的能力，主要就业方向为公务员、大型国企、日资企业、银行、旅行社、饭店等；部分同学选择国内考研或直接升入日本的大学继续攻读硕士学位。历年一次就业率均达到100%

 

 

北京联合大学旅游学院旅游英语系简介

国际旅游系成立于2011年，现有英语、旅游英语等专业。

近年来，该系确立了走“应用型、国际化”强系之路，探索了有自身特色的人才培养模式：一是“语言+旅游”的特色课程设置，强化听、说、读、写、译专项训练，因材施教；二是“学习+实训”的强化培养体制，与中青旅等多家知名企业联合建立实习就业基地，学生就读期间就可赴企业入职实训；三是“国内+国外”的国际化教育背景，与国外10余所大学建立长期合作办学联系，每年选拔优秀学生公费到英国、美国、进行文化体验之旅教学实践活动。大大提升学生的国际化视野和素养。

该系强化教学和科研工作，推进教学品质提升工程，举办了“名师进课堂”、“企业家论坛”等系列活动，近年来，教师在核心刊物上发表论文数十篇，主编或参编字典、教材、专著20余部。

该系重视专业、课程建设，以旅游专业为特长，设置旅游、商务等不同专业应用方向，学生可在一、二年级基础课程完成后根据自己的兴趣爱好选择专业方向。学生通过三年、四年的系统课程学习和听、说、读、写、译等的训练，毕业时语言水平英语专业达到专业四级、八级，同时根据个人兴趣可获取英语导游证及其他相关证书。

面向未来，全系师生正积极进取，为把国际旅游系建设成为有较高水平和知名度的国际化、应用型系部而努力。

北京联合大学旅游学院餐饮管理系简介

 

　一、本系特色

 

　　餐饮管理系成立于1997年， 现有烹饪工艺与营养、酒店管理、餐饮服务与管理三个专业，是北京普通高等院校中唯一开设烹饪工艺与营养、餐饮服务与管理专业的高等职业教育院系。我系教育教学中突出特色，勇于创新，取得了显著的成绩。

 

　　2011年，我系承担了北京市“旅游管理专业职业教育分级制改革”项目，该项目是国家级重点项目“职业教育分级制改革”的子项目；

 

　　2009年“烹饪工艺与营养实践教学团队”荣获“国家级优秀实践教学团队”称号；

 

　　2008年，我系进行的“旅游类高等职业教育实践课程‘工作导向、同步协作式’教学模式的研究与实践”教学改革，荣获北京市教学成果一等奖；

 

　　2008年，《中式面点工艺》课程被评为市级精品课；

 

　　2007年，获得全国餐饮业教育成果奖。

 

　　在招生制度改革方面，我系也取得了显著成果，2011年，我系招收了酒店管理“全聚德订单班”和“中法合作班”。

 

　　我系历来重视“产学研”一体化办学及国际化办学，与香格里拉酒店管理集团、首旅集团等保持着良好的战略合作伙伴关系。我系已连续16年派专业教师和学生赴法国进行餐饮专业学习培训。同时还聘请国外酒店与餐饮管理类高等院校教师和业界专家来我院和系内讲学，力求始终站在酒店与餐饮行业发展的前沿。与法国、韩国、台湾、爱尔兰等国家和地区的相关院校签有短期交换生及海外实习计划，为优秀学生创造海外交流机会。

 

 二、师资队伍

 

我系现有专职教师16名，其中教授3名，副教授3名，博士4名，双师型教师5名。同时还拥有一支来自高星级饭店、大型餐饮企业集团的经理、特级技师和高级餐饮管理人员组成的稳定的高水平兼职教师队伍。承担省部级以上课题4项，横向课题多项。

 

 

 

三、专业介绍

 

（一）烹饪工艺与营养专业

 

　　1、人才培养目标：培养具有比较扎实的基础知识，良好专业技能和实践动手能力，富有创新创业精神和较高综合职业素养，能在烹饪工艺与营养领域从事菜品制作、厨房管理、营养配餐、餐饮经营管理等相关工作的高素质应用性人才。

 

　　2、专业核心课程：烹饪原料学、烹饪营养学、食品卫生与安全、烹饪工艺、面点工艺、膳食营养餐设计、厨房管理实务、餐饮美学、专业英语等。学生在校期间，还有机会赴法国巴黎进行为期一个月的法式西餐学习。

 

（二）餐饮管理与服务专业

 

　　1、人才培养目标：面向地方经济，为大中型品牌餐饮企业、星级饭店的餐饮部门及各类企、事业单位的后勤餐饮服务部门培养知识、能力、素质协调发展，具备餐饮管理基础理论、餐饮服务基本技能，了解酒店业餐饮部及大型餐饮集团运营技术领域基本规范，具有良好职业素养、健康身心素质和一定就业创业能力的高素质技能型专门人才。

 

　　2、专业核心课程：旅游学概论、现代管理概论、酒店服务礼仪、饮食文化概论、餐饮业法规、餐饮服务、宴会组织与设计、酒水知识与酒吧管理、茶艺文化、中式菜点知识、西式菜点知识、食品营养、食品原料学、葡萄酒侍酒服务与鉴赏、专业英语、餐饮经营与管理。

 

（三）酒店管理专业

 

　　1、人才培养目标：本专业面向首都经济建设和社会发展需要，培养德、智、体、美等方面全面发展的，具备酒店管理专业的基础理论知识、酒店服务基本能力和技能，了解酒店服务与管理领域基本规范，能够满足从事酒店服务与基层管理一线工作需要的高素质技能型高级专门人才。

 

　　2、核心课程：现代管理概论、饭店管理概论、旅游学概论、食品卫生与安全、酒店服务礼仪、酒店客务管理、酒店餐饮管理、酒店营销实务、酒店人力资源管理、专业英语听说等。

 

   四、教学设施和设备

 

　　我系具备完备的现代化教学设施，为培养高质量、高水平的毕业生奠定了基础。

 

　　1、配有现代化中西餐设备的仿真厨房实验室。

 

　　2、配有电子舌、电子鼻等精密仪器的食品分析实验室。

 

　　3、具有烹饪工艺、面点工艺、中餐服务、西餐服务、酒水品鉴与服务和茶艺文化教学功能校企合作模式的校内餐饮实训基地。

 

　　4、建立了包括香格里拉集团、首旅集团旗下酒店和全聚德集团等大型酒店集团和餐饮集团在内的校外实训基地，为保证实践课程的顺利进行奠定了坚实的物质基础，为高质量的理论与实践教学提供了强有力的保证。

 

    五、服务社会

 

　　近些年，我系利用自身的专业特长，与企业密切合作，为社会提供多种服务。

 

　　1、国家职业技能鉴定（餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、中、西烹、中、西面、调酒师、茶艺师等工种）的培训与考评组织工作；

 

　　2、餐饮行业业务骨干（如餐厅经理、厨师长、膳食营养师等）专业培训。

 

　　此外，我系还出色地完成了国家相关部门委托承办的工作：

 

　　1、2011年受北京市旅游协会委托，承担“北京旅游特色餐厅星级评定地方标准”的制定工作；

 

　　2、2007年受奥组委委托，承担奥运餐饮教材编写工作；

 

　　3、2006年受北京旅游局委托，承担规范我市星级酒店及餐馆的菜单翻译工作。

 

　　4、2006年受北京旅游局委托，承担京郊民俗旅游餐饮培训工作。

 

　　5、2005年受北京市旅游局委托，承担京郊民俗旅游特色餐饮调研工作。

 

　　餐饮管理系在为行业培养高级应用型人才的同时，积极深入企业，为企业出谋划策，进行技术研发及指导，为餐饮行业的发展贡献力量；为北京打造“世界一流旅游城市”及“美食之都”贡献力量；为“人文北京、科技北京、绿色北京”和中国特色世界城市建设贡献力量。

 

北京联合大学旅游学院会展经济与管理系介绍

成立于2011年4月25日，为了顺应首都社会发展及学校城市型、应用型发展定位，2017年由原旅游经济系更名为会展经济与管理系。本系设有会展经济与管理专业和旅游管理专业（博雅实验班）两个专业，会展经济与管理专业是全国会展高校中最早招生的专业之一，在北京乃至全国会展界具有较高知名度。旅游管理博雅实验班是依托北京市级和国家级人才培养模式创新实验区而设立的三个校级实验班之一，该实验班培养的学生出国及考研率将达50%以上，培养面向旅游产业的高端应用型人才。

 

　　会展经济与管理系包括经济学和会展经济与管理两个教研室，组建了旅游目的地管理和会展经济与管理两个科研团队。会展经济与管理系拥有23名教师，其中，具有博士学位的教师12人，教授2人，副教授5人。大多数教师拥有国外留学、访学及工作经历。

 

　　会展经济与管理系注重拓宽国际合作渠道，分别与英国Ruskin University （旅游管理）、Sheffield University（旅游与节事活动）、瑞典Link ping University（户外游憩与环境教育）、爱尔兰Limerick University（旅游管理）和英国University of the West of Scotland（会展与旅游）等开展专业合作与交流。

北京联合大学旅游学院酒店管理系介绍

 

　旅游学院酒店管理系始建于1980年，是中国筹办较早的酒店管理本科院校。 酒店管理专业是国内同类专业中知名的专业，北京市属高校优势专业，北京联合大学特色专业。连续3年在中国科学评价研究中心发布的中国酒店管理本科专业大学竞争力排行榜中，排名前3位。

 

　　酒店管理系师资队伍实力雄厚，现有教职工22人。其中副教授以上教师9人，具有博士学位的教师10人，有海外学习经历的教师12人。90%以上的教师获得美国饭店协会等行业机构资格证书。

 

　　目前已形成了校企深度融合、基于学生专业和职业能力培养的“一体两翼三平台”的人才培养模式；实施“融入工作场景的模块化教学改革”；教学模块实现教师和学生工作在场景中的一体化设计，部分课程将学生带入酒店工作场景中，由校企专业团队共同完成；引进美国饭店协会和中国饭店协会的证书课程，实现协会证书和任选课的互通互换。

 

　　酒店管理系拥有北京市级校外人才培养基地（洲际酒店集团）和北京联合大学校级校外人才培养基地（万豪酒店集团），拥有首旅集团、香格里拉、四季、君悦等校外实践教学基地，有50余家实习合作单位。在校期间，学生拥有去酒店参加国家“两会”服务接待、网球公开赛等大型活动服务管理的机会，也有去澳大利亚格里菲斯大学、台湾高雄餐旅大学等知名院校学习交流的机会。

 

　　本系配备有酒店管理信息系统、3D虚拟酒店实践系统、酒店经营及管理沙盘系统和标准化考试系统。建设有酒店运营管理、酒店服务管理、智慧酒店、酒店前沿案例探索等6个专业实训室。为学生提供智能化的酒店管理学习平台、练习平台和考核平台。

北京联合大学旅游学院旅游管理系介绍

 

一、本系及专业特色

 

　　北京联合大学旅游学院旅游管理系始建于1980年，是我国最早的旅游管理本科专业教学系，也是国内第一个以旅游管理命名的高等教育专业教学系。本系的旅游管理专业是我国首个旅游管理本科专业，也是全国师生规模最大的旅游管理专业，2016年由中国科学评价研究中心（RCCSE）、武汉大学中国教育质量评价中心和中国科教评价网发布的《2016年中国大学及学科专业评价报告》排名中，本专业在参评的443所旅游管理类本科院校中，排名第4，在校内历届69个本科专业评估中，一直以来都荣居榜首。

 

　　旅游管理专业坚持“面向国际化交流、服务首都旅游产业”需求为导向，形成了“国际化办学、产学研一体化”的本科应用型人才培养模式，为北京市旅游业发展培养了大量的旅游管理人才，在旅游学界和业界获得了良好的声誉。2008年旅游管理学科确定为北京市重点建设学科，同年旅游管理专业课程PBL教学团队被评为北京市教学团队， 2009年被批准为第四批高等学校特色专业建设点，2011年取得旅游管理硕士学位授予权。以PBL专业课程教学改革模式为旅游管理本科教学改革特征的“旅游应用型人才培养模式创新试验区”被确立为北京市人才培养模式创新试验区。2013年获批教育部第四批专业综合改革试点。旅游管理专业在传承基础上不断创新，结合我校“创建特色鲜明、国内一流旅游管理专业”的发展目标，走“专业交叉、多专业融合和专业综合”之路，形成“教育观念更加先进、改革成果更加显著、特色更加鲜明”的专业特点。2015年与对外经济贸易大学信息学院签订了北京高等学校高水平人才交叉培养计划中“双培计划”，专业突出“旅游信息化特色，服务京津冀一体化发展”的特点，培养模式引领示范我校乃至其他院校旅游管理专业的改革建设。2016年，“旅游实践教学中心”获批教育部国家级实验教学示范中心将使旅游管理专业的人才培养迈上一个新台阶。

 

本专业目前主要有“北京市旅游应用型人才培养模式创新试验区项目”，即“博雅实验班”、对外经济贸易大学的“双培项目”和与英国谢菲尔德大学的“外培项目”等培养模式。

 

二、开放式办学

 

从2006年开始，旅游管理系先后与美国中佛罗里达大学罗森酒店管理学院、挪威斯塔万格大学、台湾朝阳科技大学、台湾建国科技大学、韩国建国大学、美国密歇根州立大学、美国伊利诺伊大学春田分校、波兰哥白尼大学、澳大利亚格里菲斯大学和英国谢菲尔德大学等有关院校开展了学生互换、学者互相交流的合作。目前较受学生欢迎的有英国谢菲尔德大学的“外培项目”、澳大利亚格里菲斯大学为期一年的交换学习以及波兰哥白尼大学的短期户外游憩实践与学习。

 

本专业还与北京及全国的旅游产业界保持着密切的合作关系，四川九寨沟风景名胜区、云南西双版纳金孔雀旅游集团、湖南张家界风景名胜区、携程等知名景区和旅游集团是本专业的校外实践基地。旅游管理专业现有包括三大旅行社在内的49家实践教学单位。

 

三、师资队伍

 

　　旅游管理系教师共有35人，其中：专业教师33人。具有博士学位的教师占76%，有海外学习背景的教师占50%，高级职称的教师占70%。教授10人，副教授13人；博士25人，多名教师有国外访学或留学经历，师资力量雄厚。

 

旅游管理系教师研究的宗旨是坚持理论与实践的结合，在积极学习借鉴国际旅游发展成果经验和消化吸收国际旅游研究最新成果的前提背景下，深入研究中国旅游发展的自身规律，特别是针对首都及京津冀区域的旅游研究。旅游管理系近些年获得了丰硕的学术成果：根据现有33名专任教师的学科背景，积极探求旅游研究各方面的新课题，在生态旅游、城市旅游、智慧旅游、非物质文化遗产、乡村旅游、遗产旅游、旅游公共服务等方面具有研究优势，近些年获得高级别的项目如国家自然科学基金7项，国家社科基金3项，国家科技支撑子课题6项，省部级课题几十项，形成了良好的科研团队。能够在《Tourism Management》、《Journal of Sustainable Tourism》、《地理研究》、《地理科学》、《旅游学刊》、《人文地理》等国内外旅游研究和地理学研究重要刊物上发表论文。

 

四、教学设施和设备

 

旅游管理系现拥有3000多平米的现代化实验室，旅游综合实践教学中心主要包括：旅游产品开发研制室 、旅游创意策划室、旅游管理与运行质量评估室 、旅游信息化室、旅游预测与风险预警室 、旅游新技术和新业态孵化实验室。具有现代化管理模拟功能及户外游憩功能的专业实验室，即旅游电子化管理模拟实验室。其中，旅游电子化管理模拟实验室拥有120个机位，装有旅行社业务管理软件、市场客户关系管理软件、SPSS统计软件、STATA统计分析软件、信息资源规划软件等专业教学软件；户外游憩功能的实验室有高尔夫模拟实验室、滑雪模拟实验、户外设施装备展示实验室，这些实验室主要用于我系高年级学生的专业教学活动和全系教师的教学科研活动。

 

五、核心课程

 

核心课程主要有：学科大类核心课：管理学；微观经济学；宏观经济学；会计学；旅游学概论；专业核心课：旅游资源与开发；旅游人力资源管理；旅游营销策划；旅游投融资分析。

 

六、毕业出路

 

建系30多年以来，我系毕业生的就业率一直保持在100%，08年以后一直是学校就业先进集体。目前我系学生很多毕业生都已经成为了北京旅游业发展的骨干中坚力量，北京各区（县）旅游局（委）、各大景区、携程、云南西双版纳金孔雀旅游集团等各大知名的线上线下的旅游集团、国际高端酒店管理集团。另有部分学生进入国内外名校继续深造，成为旅游科研队伍的生力军。