武汉工业学院食品化学研究生招生参考书目

发布时间：2019-07-23 编辑：考研派小莉推荐访问：

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武汉工业学院食品化学研究生招生参考书目正文

考试科目	考试内容和范围	教材名称	编著者	出版社	出版时间
食品化学	主要内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素与矿质元素、食品色素和着色剂、食品风味、食品添加剂。	《食品化学》	汪东风主编	化学工业出版社	2007.8

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