长江大学茶学专业隶属于园艺园林学院，1987年开始招生，从最初与浙江农业大学、湖南农业大学联合培养到目前的自主培养，已经经历了28年的发展之路。该专业现有茶学专任教师4人，其中副教授1人，拥有博士学位的教师3人，硕士1人，除核心专任教师外，辅之以园艺园林学院、生命科学学院和农学院相关师资，具备开设茶学本科专业的较好师资条件；建有茶叶加工实验室（拥有名优茶生产全套设备）、茶叶审评与茶艺表演实验室、茶叶生物化学实验室等专业实验室，拥有从事茶叶生产、加工与生化分析等方面教学、研究的系统仪器设备；校内现有100亩现代化温室、钢架塑料大棚、植物园和园艺植物试验示范园等教学基地，能满足本专业的校内教学科研需要；在校外与湖北省农科院果茶研究所、中国供销总社杭州茶叶研究院及萧氏茶业集团等全国多家著名茶企、茶叶研究所签订了合作教育协议，可为我校茶学专业学生提供茶园实习、茶叶生产、茶叶加工等全方位教学实践与实验操作条件。
茶学专业始终把培养基础扎实、实践能力强的应用性人才作为培养目标，主要学习传统茶叶生产、新兴涉茶产品（如速溶茶、茶食品、茶饮料）的加工、深加工（如茶多酚等功能成分的提取与应用）以及茶的文化、经营管理和贸易等方面系统的知识与技能，为现代茶企业培养具有高水平绿色食品茶生产、加工与品质控制技术、涉茶新产品开发技术与较高茶文化涵养的新型应用型科学技术人才。
我校茶学专业毕业生主要在茶、饮料的生产、茶精深加工、新产品开发等方面从事科研、教育、技术指导、品质监控及茶企业经营与贸易管理、茶文化传播与策划等工作。
现代茶产业在茶叶科学的指导下已经发展为一个集传统茶叶生产、茶叶深加工及茶文化产品策划等于一体的产业体系，全国现有茶企业8万余家，年均需求高级专业技术人才近万人，而目前每年大学生毕业人数不足2千，所以茶学专业就业形势非常好。截止2015年，我校茶学专业毕业生就业率已经连续四年100%。