甘肃农业大学畜牧学学科于2001年被国家人事部 和全国 博士后管理委员会批准设立博士后科研流动站，2003年获畜牧学一级学科博士学位授权点。畜牧学一级学科为甘肃省重点学科，动物遗传育种与繁殖学科为农业部重点学科。畜牧学现有动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、动物生产学、动物性食品营养与工程等5个博士（硕士）学位授权点，覆盖甘肃农业大学的动物科技学院（4个）、食品科学与工程学院（1个）及畜牧系统工程研究所。有甘肃省畜产品工程技术研究中心、甘肃省现代养猪工程技术研究中心、中美草地畜牧业可持续发展研究中心、甘肃省草食动物生物技术重点实验室、甘肃省农畜产品加工贮藏重点实验室、甘肃省干酪素工程技术研究中心、甘肃省功能乳品工程实验室、乳品行业技术中心、甘肃省牛羊基因改良工程实验室等科研平台。有动物遗传学理论与应用；动物育种理论与技术；动物繁殖技术；动物营养生理与产品品质调控；动物营养及饲草料资源的开发利用；淡水经济动物生物学及养殖；动物生产；动物生物技术研究与应用；动物性食品营养与工程等稳定的研究方向。
多年来，该学科点在反刍动物（绵羊、山羊、奶牛）遗传特性研究、畜禽及特种经济动物品种资源保护、猪品种选育和配套系生产、动物营养及其调控机制、乳品科学与技术、牛羊肉品科学与技术等研究领域取得了一批国内领先和国际先进水平的研究成果，许多研究填补了国际和国内研究的空白。
近五年来，畜牧学科承担国家863计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、科技部境外合作科研项目、农业部国家现代农业产业技术体系项目、公益性行业（农业）科研专项项目、甘肃省科技厅重大项目等111项，获得国家科技进步二等奖1项、甘肃省科技进步一等奖5项、二等奖3项、省技术发明三等奖1项等各类科研成果奖25项，到位科研经费3946.78万元。获专利授权11项；完成地方标准12部；在国内外学术期刊发表论文400余篇，其中SCI论文41篇；主、参编出版全国统编教材及专著和译著39部。
该学科现有师资54人，其中教授17人、副教授16人。博士生导师17人，硕士生导师38人。有第六届国务院学科评议组成员1人，甘肃省领军人才4人，国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人，甘肃省特聘科技专家3人，入选甘肃省“333”、“555”人才工程9人，甘肃省“师德标兵”1人。共培 养 博士研究生85人，硕士研究生565人。
学科点拥有专业实验室面积3500 M²，现有1个校内动物科学训练中心和1个乳品加工中试车间，有10余个校外教学科研基地。校内拥有仪器设备1261台（件），仪器设备总值1617.6万元，其中1万元以上仪器设备151台（件），仪器设备总值1170.3万元。学科点建有图书资料室，学校图书馆的各种文献资源均可共享。