王若兰 ，女，1960年09月30日出生，粮油储藏系主任，教授，硕士学位。中国粮油学会理事，中国粮油学会储藏专业分会常务理事，河南省食品学会理事；全国粮油标准化技术委员会粮食储藏及物流分技术委员会委员。1978年2月至1982年元月在郑州粮食学院学习，自1982年元月毕业留校后，一直在郑州粮食学院从事粮油储藏、粮食产后品质控制、减少粮食产后损失及仓储工艺方面的教学和科研工作。研究方向为粮食及食品储藏保鲜技术、储粮品质控制和改良及仓储工艺设备。主讲过硕士研究生、本科生、专科生的《粮油储藏学》、《粮仓工艺与设备》、《储粮生态系统》、《粮食储检》等粮食储藏专业方向的重要主干课程及指导硕士研究生，并多次承担国内和国际粮食储藏专业培训的任务，为我国培养了大批的粮食储藏高级技术人员。在我国粮食仓储行业内有较高的知名度。曾获省级科技进步2等奖、3等奖各1项；厅局级2等奖2项；中国粮油学会1等奖1项，3等奖1项。完成“九五”国家科技攻关课题2项、“十五”国家科技攻关课题5项、省级重大课题1项和目前主持、承担3项国家课题，出版著作11部，其中主编6部，发表专业科研论文70余篇，参加编写行业标准13项，获得国家实用新型专利8项。工作电话：0371-67789915 邮箱：wangruol@163．com 通讯地址：河南省郑州市嵩山南路140号 河南工业大学粮油食品学院

出版代表性著作：
1．普通高等教育九五国家级重点教材《粮油储藏学》（ISBN7-5005-3955-X/TS•0089）主要编写人员，中国财经出版社，1999．3。
2．《粮食仓储设备与工艺》（ISBN7-5005-5945-3/TS•0109）主编，中国财经出版社，2002．9。
3．《粮食储运安全与技术管理》（ISBN7-5025-6789-5/TS•264）主编，化工出版社，2005．5。
4．《中央储备粮油储藏技术与管理》（ISBN7-5025-6011-4/TS•193）主要编写人员，化工出版社，2004．9
5．《农户安全储粮技术手册》（ISBN7-5025-8164-2）主编，化工出版社，2006．3
6．粮食行业专业技能培训教程《粮油保管员》（ISBN7-109-10816-3）主要编写人员，中国农业出版社，2006．4
7．粮食行业专业技能培训教程《粮油保管员》（第二版）（ISBN978-7-5019-5884-9/ TS•3427）主编，中国轻工出版社，2007．3
8．普通高等教育“十一五”国家级规划教材《粮油储藏学》轻工出版社2008．10 ISBN 978-7 -5019-6580-9 主编

发表代表性论文：
1．主要储备粮种在不同温度状态下储藏品质的研究 郑州工程学院学报2003（4）中文核心期刊。
2．华北干热储粮生态区安全储粮优化方案．郑州工程学院学报2004（2）中文核心期刊。
3．蒙新干冷储粮生态区安全储粮优化方案．郑州工程学院学报2004（4）中文核心期刊。
4．粮食仓房隔热性能对低温储粮效果的影响．粮食储藏2004（4）中文核心期刊。
5．高温下维生素E对杏仁品质的影响．郑州工程学院学报2004（4）中文核心期刊。
6．青稞储藏稳定性的比较研究．粮食储藏2005（2）中文核心期刊。
7．脂肪氧化酶缺失稻谷新品种储藏品质研究．中国粮油学报2005（4）中文核心期刊。
9．华北平原农村储粮技术优化集成．粮食储藏2005（5）中文核心期刊。
10．利用酶抑制剂改善芽麦粉品质的研究．中国粮油学报1998（3）中文核心期刊。
11．Study on the factors effecting germinated wheat flour and improving effect Proceedings of the 7th International Working Conference on Stored-product Protection 国际会议宣读论文 1998．9
12．黑豆皮红色素的微波提取工艺及特性研究．河南工业大学学报2006 （1）中文核心期刊
13．青稞膳食纤维微波法提取工艺的研究．食品科学2005（3）中文核心期刊
14．中国粮食安全与农户储粮．粮食科技与经济2005（5）
15．华北平原农村储粮技术优化集成．粮食储藏2006（3）
16．酶缺失稻谷新品种储藏特性研究．河南工业大学学报2006（4）、
17．橄榄油的类型和特性．中国食物与营养2006（10）
18．中国典型储粮生态区低温储粮的优化集成方案．粮食储藏2006（1）
19．橄榄油抗氧化成分研究．河南工业大学学报2007（2）
20．加强实践教学环节 提高专业课教学效果．科学时代2007（7）
21．模拟通风条件下稻谷平衡水分变化的研究．粮食科技与经济2007（4）
22．不同储藏条件下糙米品质变化研究．粮食储藏 2007（4）
23．电导率在评价小麦品质中的应用研究．世界农业，2008（6）：31-32
24．储藏过程中苦荞麦色度变化的研究．食品科技，2008（8）：228-232
25．Lox酶缺失大豆新品种耐储藏特性的研究．粮食储藏，2008（3）：34-38
26．月见草油氧化程度评价方法研究．粮食科技与经济，2008（3）：44-45
27．储藏过程中苦荞麦色度控制研究．粮食科技与经济，2008（3）：33-35
28．食用油提取番茄红素的工艺研究．食品科学，2008（12）：288-291
29．中性酶从米糠制取抗氧化性活性肽的研究．河南工业大学学报，2008（6）：1-4
30．木瓜蛋白酶制取米糠活性肽的研究．世界农业，2008（11）：27-28
31．不同温度下稻谷呼吸速率变化的研究．世界农业，2009（2）：8-10
32．不同条件下小麦呼吸速率变化的研究．河南工业大学学报，2009（4）：12-16
33．河南省粮食储藏损失现状及分析．粮食科技与经济，2009（3）：38-40
34．载体抗菌防霉剂抑菌效果的研究．河南工业大学学报，2010（1）：37-39
35．γ射线、电子束处理对玉米品质的影响。粮食与饲料工业，2010（3）：11-13

代表性课题：
1．“十五”国家科技部课题“低温储粮关键技术的研究开发与集成示范” 2003．9通过国家粮食局验收。主要研究人员
2．“十五”国家科技部课题“不同储粮生态区域粮食储备配套技术的优化研究与示范” 2003．9通过国家粮食局验收。主要研究人员
3．“十五”国家重大科技专项“粮食丰产科技工程”（产后领域）课题“华北平原小麦产区农户储藏减损技术集成与示范”，2006．8通过科技部验收，课题负责人。
4．“十五”国家科技攻关计划重点项目“新粮（稻谷和玉米）快速判别技术研究与仪器开发”， 2006．9通过科技部验收，课题负责人。
5．“十五”国家科技攻关计划重点项目“我国粮油储藏安全保障技术体系及发展战略研究” 2006．9通过科技部验收，主要研究人员
6．河南省重大科技攻关计划（招标）项目“小麦质量监控关键技术研究与示范”（0522010300）第四名，主要研究人员。
7．国家级星火计划项目“基于预测模型和无线传输网络的粮库综合监控管理系统” （2006EA164004），项目负责人。
8．“十一五”国家科技支撑计划项目“粮食丰产科技工程” 课题十七、三大作“物产后减损增效关键技术研究与开发”子课题“华北平原农户储粮减损技术集成与示范”（2006BAD02A17-2），项目负责人。
9．国家软科学研究计划重大项目“全国粮食产后损失现状及对策研究”（2007GXS1B009），项目专职学术秘书。

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