暨南大学食品科学与工程系是在原食品化学专业(1985年)基础上建立和发展起来的，2001年成立食品科学与工程系；2003年在国内率先设置全英语授课的“食品质量与安全”（全英授课）；至今已经为海内外培养了3000余名食品科技专业人才，其中境外生占30%，遍布世界37个国家和地区。

 

食品科学与工程系拥有一支结构合理、年富力强的学术梯队。在职专任教师45人，其中教授11人，副教授13人,博士生导师8人，硕士生导师21人；获博士学位的27人；留学归国人员21人，外教3人，平均年龄不到45岁。另有客座教授、兼职教授10人。

 

经过30年的发展，食品学科目前有四个研究方向：（1）食品科学（2）食品营养（3）食品安全（4）粮食油脂与植物蛋白工程，在食品安全、粮食油脂、功能性食品、食品添加剂、食品包装等领域形成了自己的特色和优势。近5年获得国家基金项目30余项，获得十二五科技支撑计划课题2项，获得十三五国家重点研发计划课题2项，获得省级重点重大项目20余项，获得广东省战略新兴产业项目5项。目前研科研总经费近5000万元。2006-2016年共发表论文637篇，其中SCI收录138篇。曾获“广东省科技进步二等奖”、“广东省专利金奖”、“广东省食品学会科技创新杰出贡献奖”等奖项。2019年9月，以本学科为依托的暨南大学农业科学已进入ESI全球学科排名前5.4‰，上海软科2019“软科世界一流学科排名”中，在全球高校食品科学与工程学科中排名51-75，上榜内地高校中排名11。

 

  

 

食品科学与工程系对外交流十分活跃，每年邀请海内外专家到我校开展学术交流20余场，与香港、爱尔兰、加拿大、美国、新西兰、土耳其的一些著名高校有多项合作研究，近几年来与加拿大萨斯喀切温大学、马来西亚博拉特大学、拉曼大学、澳大利亚梅西大学合作交流不断深入，成立暨南大学—萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室、暨南大学-博拉特大学“油脂加工与安全”国际联合实验室，2019年，博特拉大学首批互访研究生在食品系完成互访项目。

 

除了“请进来”，还有“送出去”，每年食品学科有10余名研究生通过暨大“研究生短期出国(境)研究项目”到海内外高校短期交换学习。学科实力的不断提升，也吸引了研究生报考的新高，2018年，食品学科研究生考录比达到6：1。

 

  

 

 

 

 

在新的世纪，全系师生将继续坚持“服务粤港澳，深耕产学研”的方向，弘扬“忠信笃敬、知行合一、自强不息、和而不同”的暨南精神，为建设国内一流、世界知名的高水平大学而努力奋斗。

 

 

 

 

 

 

现任系领导：

 

          白卫滨研究员   理工学院副院长、食品系系主任兼食品安全与营养研究院副院长

 

          王朋        食品科学与工程系党总支书记

 

          黄才欢副教授  食品科学与工程系副主任

 

          李颖副研究员   食品科学与工程系主任助理

 

 

 

 

地址：广州市天河区黄埔大道西601号第二理工楼 5楼

 

电话：+86-20-85226630

 

邮箱：ospky@jnu.edu.cn

 

网址：http：//Food.jnu.edu.cn

 

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