东北农业大学食品学院农产品加工及贮藏工程保研

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东北农业大学食品学院农产品加工及贮藏工程保研
农产品加工及贮藏工程 [083203] 学术学位

专业信息

所属院校:东北农业大学
招生年份:2020年
招生类别:全日制研究生
所属学院:食品学院
所属门类代码、名称:[08]工学
所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程

专业招生详情

研究方向: (00)不区分研究方向
招生人数: 5
考试科目: ①(101)思想政治理论
②(201)英语一
③(302)数学二
④(817)食品化学
备  注:
东北农业大学农产品加工及贮藏工程考研的各位同学,2020年东北农业大学农产品加工及贮藏工程研究生录取名单终于公布了,东北农业大学农产品加工及贮藏工程是一个不错的专业,希望各位今年的考研分数线能过东北农业大学农产品加工及贮藏工程2020年的录取分数线,下面是2020年东北农业大学研究生院公布的东北农业大学农产品加工及贮藏工程2020年研究生录取分数线和东北农业大学农产品加工及贮藏工程研究生拟录取名单。 
 
东北农业大学农产品加工及贮藏工程2020年研究生复试分数线(或称考研分数线)和东北农业大学农产品加工及贮藏工程的研究生录取分数线是两个不同的概念,前者是进入东北农业大学农产品加工及贮藏工程研究生复试的基本要求线,后者是东北农业大学农产品加工及贮藏工程研究生的录取分数线,包含了初试复试的综合成绩。本文是东北农业大学农产品加工及贮藏工程2020年研究生录取分数线,内容来自东北农业大学研究生院相关网站,如有出入请以东北农业大学官方网站公布的东北农业大学林业2020年研究生录取分数线为准。
 
以下是2020年东北农业大学的研究生录取名单,成绩从高到底,供准备报考该专业研究生的同学参考:

 
农产品加工及贮藏工程 [083203] 学术学位

专业信息

所属院校:东北农业大学
招生年份:2020年
招生类别:全日制研究生
所属学院:食品学院
所属门类代码、名称:[08]工学
所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程

专业招生详情

研究方向: 00不区分研究方向
招生人数: 9
考试科目: ①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④817食品化学
备  注: 指导教师不区分(复试阶段我校官网另行发布)
复试科目:农产品加工工艺学或畜产品加工工艺学(任选一科)
加试科目:食品营养学
一、学科简介
本学科主要研究方向包括农产品深加工及综合利用、农产品品质特性与加工需宜性、乳、蛋及其制品加工与贮藏技术、生物活性物质提取技术及产品开发等;重点研究原料的组成、主要成分(蛋白质、多糖、脂肪)的结构与其加工品质的相关性,提高其加工品质,改善其功能特性及生物活性物质的结构、生物学功能、高效分离、富集及活性保护关键技术。开展大豆、玉米、蛋、乳、果蔬等农产品的深加工及综合利用技术及产业化开发技术。目前该学科拥有大豆生物学教育部重点实验室、国家蛋品加工技术研发分中心等实践基地。该学科教师均具有博士学位,是一支学缘结构合理、规模性强的科研和教学队伍。先后承担了多项国家自然科学基金、国家十一、十二五攻关、国家“863”计划、农业部岗位科学家等科研项目。本学科毕业的研究生可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理等工作。
二、培养目标
适应我国经济和建设的需要,培养热爱祖国,为社会主义建设服务,德智体全面发展,在农产品加工及贮藏工程领域具有创新性、开拓性的高级专门人才。
应在化学、生物学和食品工程方面具有宽广而坚实的基础理论,熟悉农产品加工及贮藏的发展动向和前沿领域。能综合运用现代实验技术和先进仪器设备,独立从事有创新性的科学研究工作,改进产品质量,开发新产品。具有严谨求实的治学态度和作风。能较熟练地运用计算机。至少掌握一门外国语,能熟练地阅读本专业的外文资料,具有一定的写作能力和进行国际学术交流的能力。能胜任高等学校或科研部门的教学和学术研究工作。
1、掌握马列主义、毛泽东思想的基本原理,树立马克思主义的世界观,坚持四项基本原则,热爱祖国,献身农业;具有良好的道德作风,勤劳,遵纪守法,品德优良,治学态度严谨,有创新和开拓精神,服从国家需要,积极为社会主义建设服务。
2、掌握本专业坚实的基础理论和宽广的专业知识,全面掌握食品科学专业的基础理论和操作技能,熟悉本专业的国内外研究和发展动态。能熟练地应用一门外国语交流本专业的研究成果以及论述本专业的发展动态,具有独立从事和组织本学科教学、科研和生产技术开发的能力。
3、积极参加体育锻炼,身体健康。
三、主要研究方向
1.农产品深加工及综合利用
主要研究农产品深加工及综合利用的共性技术,解决实际生产过程中的关键问题,提高农产品附加值。重点开展大豆、玉米、蛋、乳、果蔬等农产品的深加工及综合利用技术及产业化开发技术。
2.农产品品质特性与加工需宜性
以大豆、玉米、蛋、果蔬等为原料,研究原料的组成、主要成分(蛋白质、多糖、脂肪)的结构与其加工品质的相关性,利用物理、生物或化学技术对食品主要成分进行结构修饰,以提高其加工品质,改善其功能特性。
3.蛋及其制品加工与贮藏技术
注重蛋贮藏与产品加工新技术、新产品研发,主要研究高新技术在蛋制品贮藏、加工中的应用,提升蛋产品的国际竞争力。
4.生物活性物质提取技术及产品开发
研究生物活性物质的结构、生物学功能、高效分离、富集及活性保护关键技术,设计并开发新产品。
四、学习年限
“本硕博”连读硕士研究生在校学习基本年限为2年,非“本硕博”连读研究生,即不继续在我校攻读博士学位研究生在校学习基本年限为3年,最长不得超过5年。
五、课程设置
课程类别 课程编号 课程名称 学时 学分 开课学期 考核方式
学位课 公共学位课   第一外国语 96 6 1、2 考试
200103 自然辩证法 16 1 1 考试
200104 中国特色社会主义理论与实践 32 2 1 考试
学科学位课 210105 农产品加工及贮藏学科前沿专题讲座 32 2 1 考试
210102 高等食品化学★ 48 3 1(本7) 考试
           
必修课 210104 高等食品微生物 48 3 2 考试
210209 功能性食品专论 32 2 1 考试
210203 食品物性学 32 2 1 考试
210210 农产品深加工工艺与设备 32 2 2 考试
选修课 200115 第二外国语(英语)(一外非英语必选) 96 6 2 考试
210317 食品加工厂规划与设计 32 2 2 考试
210322 食品流变学及品质分析 32 2 1 考试
210318 现代食品工程高新技术 32 2 2 考试
210323 食品发酵工程技术 32 2 2 考试
210316 大豆加工新技术概论 32 2 2 考试
210204 生物大分子结构与功能 48 3 2 考试
209320 动物分子生物实验技术 48 3 1 考试
210332 科技论文写作 16 1 2 考试
210324 肉品风味学 32 2 2 考试
210325 果蔬贮藏技术 32 2 2 考试
210320 粮油加工新技术 32 2 1 考试
210313 试验设计与数据分析★ 32 2 2(本8) 考试
210326 蛋白质营养学 32 2 2 考试
210202 食品仪器分析原理与实践★ 16/48 4 1(本7) 考试
补修课   食品化学       考试
  食品分析       考试
此课程为该方向新增课程 210301 食品生物技术★ 32 2 1(本7) 考试
注:标★的课程需本硕博连读的研究生,在对应的本科阶段第78学期学习,并获得相应学分。
六、修读要求
1、必修环节:包括入学教育、学术活动和社会实践,其中入学教育包括科学道德和学风教育、入学培训等方面;学术活动应包括研究生参加学术会议、文献查阅、撰写论文等科研活动;社会实践应结合学科特色,以提高学生社会活动能力为主。
2、学分要求:本学科硕士研究生最低学分要求为33学分。
3、科研成果要求:硕士研究生在学期间,至少以第一作者(或研究生第二作者,导师第一作者)在国内外(东北农业大学认定的)核心学术期刊上至少发表1篇研究学术论文,否则不允许进行学位论文答辩。
对本学科研究生科研成果的具体要求按照《东北农业大学关于研究生公开发表学术论文的暂行规定》和学院相关文件执行。
七、学位论文工作
硕士研究生培养阶段分为课程学习和学位论文,两者并重,应用1/2时间学习课程(约一年半时间),1/3时间进行论文工作,全学程中应有1/6时间参加教学实践、社会实践和生产实践。在第3学期以后,参加教研室的部分教研活动,以锻炼和培养其教学能力。
硕士研究生以课程学习和科学研究双重为主,论文重点培养学生独立的和创造性的研究工作能力。
硕士生的培养以导师为主,结合学科组成员集体培养相结合的方式。学科组由3~5名副教授以上职称的教师组成。学科组主要任务是:①制定硕士生的课程学习计划和科学研究计划;②进行思想教育;③检查课程学习和论文工作情况。
1.个人培养计划制定
导师根据本学科的培养方案制定研究生的个人培养计划,包括课程学习计划和论文研究计划。
2.开题报告
为使论文工作得到学科组(或专业)教师的集体帮助,应向学科组作论文开题论证报告。硕士生入学后,在导师指导下,并在二年内,最迟在第三学期内,向教研组(或专业)作开题论证报告,广泛听取意见。
3.中期考核
每位硕士生在修完学位课程之后,论文课题正式确定后(在入学后二年内)进行中期考核。研究生中期考核工作依据《东北农业大学研究生中期考核规定》进行。中期考核达不到要求者延期通过,再次考核未通过者终止培养。考核内容包括:
①政治思想表现、品德与科学作风;
②基础理论课和专业课掌握的深度与广度;
③科学研究的准备情况等。
考核由指导委员会或指导小组主持(可吸收其他有关同志参加)
4.学位论文
①、论文应在科学理论上或在专门技术方面有所创新,对社会主义的现代化建设具有一定的理论意义或实践意义;
②、论文应表明作者具有独立从事科学研究工作的能力;
③、论文是一篇完整的、系统的、水平较高的学术论文。
④、学位论文的主要工作,必须由作者独立完成。
⑤、论文必须文句通顺、简练、数据可靠、图表清楚、准确地表达研究成果,实事求是地提出结论。
5.论文评阅与答辩
研究生应在学位论文评阅前进行预答辩工作,预答辩工作由研究生提出申请,由学科组织,预答辩不通过者不得参加论文评阅及答辩。
论文预答辩通过后,根据《东北农业大学研究生学位论文评审办法》对研究生学位论文进行评阅(盲评者除外)。评阅通过后,方可进行答辩。
完成学位论文工作的硕士生,凡通过论文评审经导师或导师组审核符合答辩要求后,由学科组织论文答辩。申请组织论文答辩按《东北农业大学研究生学位论文评阅和答辩的相关规定》规定执行。凡通过课程学习、论文答辩不合格者,延期毕业,延期到下一次学校统一组织的答辩。本硕博连读学生不参加硕士毕业答辩,且不授予硕士学位。非“本硕博”连读研究生,即继续不再我校攻读博士学位研究生要进行学位论文答辩等工作。
6.学位授予
通过学位论文答辩后,由学院学位分委会例会讨论,提出是否进行学位授予的建议。校学位评定委员根据院学位分委会的意见,并按照学校有关规定做出是否授予学位的决定。
八、主要的学习参考书目及网站
课程大纲编写后,设定参考书目和相关网站
 
 
 
 
 
农产品加工及贮藏工程 [083203] 学术学位

专业信息

所属院校:东北农业大学
招生年份:2021年
招生类别:全日制研究生
所属学院:食品学院
所属门类代码、名称:[08]工学
所属一级学科代码、名称:[32]食品科学与工程

专业招生详情

研究方向: 00不区分研究方向
招生人数: 11
考试科目: ①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④816食品生物化学
备  注: 其中预计接收推免生数3人
复试科目:
《食品化学》或《农产品加工工艺学》(任选一科)
加试科目:
食品营养学
食品工程原理

基本信息

专业名称:农产品加工及贮藏工程     专业代码:097203     门类/类别:农学     学科/类别:食品科学与工程
 

专业介绍

河南科技学院
农产品加工及贮藏工程
该学科现有教授9人,副教授19人,具有博士学位者21人,硕士生导师11人。
经过多年的积累,该学科已形成了肉品加工及品质控制工程、生物技术与新资源开发、食品营养与安全等3个稳定的研究方向。主要研究肉类在加工贮藏过程中理化特性的变化及其对产品品质的影响;研究超高压、气调等新技术在肉类制品深加工中的应用;利用生物技术对太行山区农产品和微生态乳品进行系统的研究和开发,建立特色发酵食品生产过程的全面质量控制体系;研究食品质量与安全控制技术、食品中有害因素检验检测技术、动物性食品中抗生素残留的快速检测技术,食品营养保健因子的分离提取制备和功能性食品的开发。
5年来,获科研成果奖10多项,发表学术论文800多篇,其中SCI、EI、ISTP收录100余篇,出版学术著作30余部,国家统编教材20部。目前承担国家级、省部级项目35项,在研经费900多万元。该学科拥有多种先进分析仪器和设备,总值达2000多万元,实验室面积6430M2。
学科强化对外学术交流,先后与英国雷丁大学、德国汉堡大学、澳大利亚昆士兰大学、香港中文大学、荷兰瓦赫宁根大学、加拿大荷兰学院、波兰罗兹技术大学等单位建立了友好合作关系。
 

专业点分布

天津科技大学 河北农业大学 大连海洋大学 沈阳农业大学 锦州医科大学 吉林农业大学 哈尔滨商业大学 黑龙江八一农垦大学 扬州大学 浙江大学 安徽工程大学 安徽农业大学 福建农林大学 烟台大学 山东农业大学 青岛农业大学 河南农业大学 河南科技学院 华中农业大学 湖南农业大学 中南大学 仲恺农业工程学院 西南大学 四川大学 四川农业大学 陕西师范大学 石河子大学

 

基本信息

专业名称:农产品加工及贮藏工程     专业代码:083203     门类/类别:工学     学科/类别:食品科学与工程

专业介绍

北京农学院为例
“农产品加工及贮藏工程”学科食品科学与工程一级学科下设立的二级学科之一,是北京市重点建设学科。目前,该学科有教授6人,副教授7人,高级实验师2人,具有博士学位获得者10人,具有海外学习工作经历者5人。
该学科现有农产品加工工艺实验室、农产品贮藏与保鲜实验室、农产品品质分析实验室、食品工程实验室、食品加工过程控制实验室等,仪器设备总值近2000万元,还有农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室、农业部都市农业(北方)重点开放实验室、农业应用新技术北京市重点实验室等硬件条件的支持,共计仪器设备总值约3000万元。近五年该学科科研经费达900万元,获科研成果奖6项,授权国家发明专利10项,发表学术论文400多篇。
该学科研究农产品产后衰老理论、品质劣变机理以及相关处理技术与综合保鲜措施等;研究农产品、动植物资源的加工理论、加工工艺及配套设备、工程技术等;研究食品新包装材料与包装技术控制、包装材料的安全控制以及食品贮藏与保鲜技术等方向。

专业点分布

中国农业大学 北京农学院 北京林业大学 中国农业科学院 中国农业机械化科学研究院 河北科技师范学院 山西大学 内蒙古农业大学 大连工业大学 沈阳农业大学 吉林农业大学 吉林大学 长春大学 齐齐哈尔大学 东北农业大学 扬州大学 江南大学 南京财经大学 南京农业大学 南京师范大学 浙江工商大学 合肥工业大学 集美大学 江西农业大学 山东理工大学 中国海洋大学 齐鲁工业大学 青岛农业大学 郑州轻工业学院 河南工业大学 河南科技大学 河南科技学院 武汉轻工大学 湖南农业大学 华南农业大学 华南理工大学 广东海洋大学 仲恺农业工程学院 广西大学 重庆工商大学 四川理工学院 四川农业大学 云南农业大学 陕西科技大学 西北农林科技大学 陕西理工大学 甘肃农业大学

专业院校排名

0832 食品科学与工程
本一级学科中,全国具有“博士授权”的高校共 27 所,本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后,按学校代码排列)。
序号 学校代码 学校名称 评选结果
1 10019 中国农业大学 A+
2 10295 江南大学 A+
3 10403 南昌大学 A
4 10307 南京农业大学 A-
5 10335 浙江大学 A-
6 10504 华中农业大学 A-
7 10561 华南理工大学 A-
8 10057 天津科技大学 B+
9 10152 大连工业大学 B+
10 10224 东北农业大学 B+
11 10264 上海海洋大学 B+
12 10299 江苏大学 B+
13 10423 中国海洋大学 B+
14 10564 华南农业大学 B+
15 10712 西北农林科技大学 B+
16 10011 北京工商大学 B
17 10129 内蒙古农业大学 B
18 10157 沈阳农业大学 B
19 10183 吉林大学 B
20 10353 浙江工商大学 B
21 10359 合肥工业大学 B
22 10389 福建农林大学 B
23 10635 西南大学 B
24 10086 河北农业大学 B-
25 10193 吉林农业大学 B-
26 10240 哈尔滨商业大学 B-
27 10248 上海交通大学 B-
28 10327 南京财经大学 B-
29 10463 河南工业大学 B-
30 10496 武汉轻工大学 B-
31 10566 广东海洋大学 B-
32 10213 哈尔滨工业大学 C+
33 10223 黑龙江八一农垦大学 C+
34 10337 浙江工业大学 C+
35 10390 集美大学 C+
36 10462 郑州轻工业学院 C+
37 10466 河南农业大学 C+
38 10538 中南林业科技大学 C+
39 10559 暨南大学 C+
40 10610 四川大学 C+
41 10167 渤海大学 C
42 10386 福州大学 C
43 10464 河南科技大学 C
44 10589 海南大学 C
45 10623 西华大学 C
46 10626 四川农业大学 C
47 10676 云南农业大学 C
48 10708 陕西科技大学 C
49 11646 宁波大学 C
50 10252 上海理工大学 C-
51 10364 安徽农业大学 C-
52 10435 青岛农业大学 C-
53 10536 长沙理工大学 C-
54 10733 甘肃农业大学 C-
55 11117 扬州大学 C-

农产品加工及贮藏工程研究生考试科目:
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④819食品化学或820微生物学
 
农产品加工及贮藏工程考研参考书:
科目代码及名称 参考书
835食品科学基础 食品工程原理 / 李云飞,葛克山主编. -- 北京 : 中国农业大学出版社, 2002
化工原理 / 陈常贵,柴诚敬,姚玉英编著. -- 2版. -- 天津 : 天津大学出版社,2004
食品化学 / 阚建全主编. -- 2版. -- 北京 : 中国农业大学出版社, 2008 
832工程力学(理力、材力) 材料力学.I / 刘鸿文主编.-- 4版.-- 北京 : 高等教育出版社,2004 (也可参考3版)
材料力学.上册 / 刘鸿文主编. -- 3版.-- 北京 : 高等教育出版社,1992
理论力学.Ⅰ / 哈尔滨工业大学理论力学教研室编.-- 6版.-- 北京 : 高等教育

农产品加工及贮藏工程研究生就业去向:
1.毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作;食品科研单位的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;食品贸易部门的营销管理工作;食品行业行政管理部门的行政管理工作;食品教育部门的教学工作。
2.可以进入各级各类食品以及农产品相关制品生产、加工、贮运、内外贸管理机构;研究开发单位;生产、加工、贮运、内外贸企业。