食品科学与工程：非师范本科专业  学制四年
培养目标：本专业培养具有高度的社会责任感、良好的科学、文化素养，较好地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在食品(特别是功能食品)的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作的高素质应用型人才。
授予学位：符合学士学位授予条件者，授予工学学士学位。
培养要求：
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
（1）系统地掌握食品科学与工程的基础理论、专业知识和基本技能；了解食品科学与工程的发展历史、学科前沿和发展趋势；认识在经济社会发展中的重要地位与作用。
（2）掌握本专业所需的数学、物理学、化学、生物学、中医药学等自然科学的基本知识以及与工程领域工作相关的经济和管理知识。  
（3）掌握食品科学与工程(特别是功能食品)研究的基本方法和手段，具备发现、提出、分析和解决问题的初步能力。
（4）具有较好的安全意识、环保意识和可持续发展理念以及相应的工程实践学习经历。
（5）掌握必要的计算机与信息技术，能够获取、加工和应用食品科学与工程及相关学科的信息。
（6）具有一定的创新创业意识和实践能力。
（7）具有国际视野和跨文化交流、竞争与合作能力。
（8）具有较强的学习、表达、交流和协调能力及团队合作精神；初步具备自主学习、自我发展的能力，能够适应科学和经济社会发展。
具有一定的体育运动和卫生、军事基本知识，掌握体育运动和科学锻炼身体的方法和基本技能，养成良好的体育锻炼习惯和生活习惯，达到国家规定的大学生体育合格标准，身心健康。
主干学科：
化学、生物学、中医药学、食品科学与工程、功能食品科学与技术。
 

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