粮食油脂及植物蛋白工程考研参考书

发布时间:2015-07-15 编辑:考研派小莉 推荐访问:粮食油脂及植物蛋白工程
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粮食油脂及植物蛋白工程考研参考书
青岛农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2015年考研招生简章招生目录
研究方向 考试科目 复试科目、复试参考书 参考书目、参考教材
01粮食及其副产品精深加工
02 植物蛋白与活性肽
03 油脂加工
 
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④801生物化学
复试科目:
食品工艺学
参考书目:
《粮油加工学》,李新华主编,中国农业大学出版社
《果品蔬菜加工工艺学》,叶兴乾主编,中国农业出版社
《畜产食品工艺学》,蒋爱民主编,中国农业出版社

同等学力考生加试:
①食品化学
②食品微生物学
参考书目:
《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社;2009;
《食品微生物学》周德庆著.微生物学教程(第二版)[M]. 北京:高等教育出版社,2002;
 
801生物化学:
《生物化学》(第三版)王镜岩等编著,高教出版社,2003

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