学校1960年开始成人继续教育，2000年成立成人教育学院，后改名为继续教育学院。随着学校和医疗卫生事业的蓬勃发展，近年来成教得到较快发展。学院主要承担医学门类成人学历教育，目前有麻醉学、临床医学、护理学、预防医学、医学影像学、康复治疗学、药学、口腔医学、公共事业管理等22个本科专业。在校学生总数一万余人。为了方便在职医务人员利用业余时间就近学习，学院在南京市、淮安市、宿迁市、盐城市、泰州市、连云港市及所属县区设有校外教学点17个，已初步形成多层次、多专业、多形式、多地点办学格局。
学院主要承担医学及相关门类成人学历教育，目前有麻醉学、临床医学、护理学、预防医学、医学影像学、康复治疗学、药学、口腔医学、公共事业管理等22个本科专业。自2000年建院以来，学院以做大学历教育、做强职业技能培训、做深高层次岗位培训为目标，致力于打造多层次、多形式、多类别的服务型继续教育办学体系。学院现有成人学历教育教学点16家，在校生一万余人。学院紧紧围绕徐州经济和社会发展的需要，面向社会外来务工人员和城市下岗再就业群体的实际需求，积极开展职业技能培训。近年来，相继被省民政厅、徐州市人力资源和社会保障局任命为江苏省养老护理员培训基地、徐州市家政服务业人才培训基地。此外，2014年9月，徐州市人力资源和社会保障局批准在我院建立卫生服务国家职业技能鉴定所，开展养老护理员、保育员、家政服务员、营养配餐师、育婴师等工种的鉴定工作。我院长期从事家庭服务业相关工种的职业技能培训项目，为促进家庭服务行业培训市场的稳定、规范，构建终身教育体系贡献一份力量。