姓　　名： 刘勤晋 性别： 男

出生年月： 1939-0-0 工作单位： 西南大学

所在院系： 食品科学学院 职称： 教授

行政职务： 招生专业： 083201食品科学

研究领域： 特产品加工、茶叶深加工与综合利用以及茶文化 是否兼职： 否

指导博士生总数： 指导硕士生总数：

目前博士生数： 目前硕士生数：

个人简介

刘勤晋，男，四川成都人，1939年出生，教授，博士研究生导师，农业部有突出贡献中青年专家，西南大学茶叶研究所所长，重庆市首届茶学学科带头人。 　　长期从事茶学专业的科研教学工作，主要研究方向是特产品加工、茶叶深加工与综合利用以及茶文化。主要为博士生、硕士生以及本专科生讲授“制茶学”、“制茶技术理论”与“茶文化”等课程。目前累计培养博士生6名，硕士生40余名，外国留学生2名；其中在读研究生13名。 　　工作及学习经历： 　　1960年-1968年：西南农学院园艺系助教 　　1978年-1984年：西南农学院园艺系讲师 　　1979年-1980年：中国科技大学近代化学系进修 　　1985年-1987年：日本静冈大学农学部访问学者 　　1988年-1992年：西南农业大学食品学系副教授、系主任 　　1993年-1996年：西南农业大学食品学院院长、教授、茶叶研究所所长 　　1996 年至今：西南农业大学茶叶研究所所长、教授、博士生导师

著作及论文

主编参编《中国茶叶大辞典》、《茶文化学》等近10部专著与教材。累计公开发表学术论文近100篇；其中一级核心刊物30多篇。 　　编写教材与著作： 　　1、 茶文化学（中国农业出版社） 主编 　　2、 茶叶加工技术（四川科技出版社） 主编 　　3、 名、优茶加工（中国高等教育出版社） 主编 　　4、 茶、旅游、茶文化（重庆出版社） 主编 　　5、 改造古老的西南茶区（西农出版部） 主编 　　6、 中国茶叶大辞典（中国轻工出版社） 分部主编 　　7、 中国农业百科全书（中国农业出版社） 参编 　　8、 中国茶经（上海科技出版社） 参编 　　9、 制茶学（中国农业出版社） 参编 　　10、茶叶加工学（中国农业出版社） 参编 　　11、茶、咖啡的现状与展望(日文)(日本东京工业会志社) 参编 　　12、中国普洱茶之科学读本（广东旅游出版社） 主编 　　13、竹叶青（中国轻工业出版社） 主编 　　14、普洱茶的鉴赏与冲泡（中国轻工业出版社） 主编 　　15、茶馆与茶艺（中国农业出版社） 主编 　　16、古道新风 ――茶马古道文化国际学术研讨会论文集（西南师范大学出版社） 主编

承担项目

先后承担15余项省部级科研项目，有9项成果获国家、部、省市级奖励。