西南大学食品科学学院粮食、油脂及植物蛋白工程的介绍

发布时间：2020-06-19 编辑：考研派小莉推荐访问：

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西南大学食品科学学院粮食、油脂及植物蛋白工程的介绍正文

粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）

序号	研究方向名称	主要研究内容、特色与意义	研究生导师(博导注明)
01	谷物科学与技术	研究粮食的组成、结构和性质及其在国民经济中的应用。本专业在薯类、豆类作物等研究有显著特色。	钟耕（博导）闵燕萍（副教授）
02	碳水化合物资源开发与利用	研究碳水化合物的组成、结构、性质和功能及其在国民经济中的应用。本专业在糖生物学等研究有显著特色。	刘雄（博导）
03	植物蛋白工程	研究植物蛋白的分离制备、功能性质以及在食品工业中的增值利用。在植物蛋白功能性质研究上有特色。	龚正礼（教授）张宇昊（副教授）

西南大学

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