黎观红：男（1974年10月生），博士，教授，硕士生导师。E-mail：Liguanh@163．com

教育经历：

1993．09－1997．06，江西农业大学动物科技学院，获动物营养与饲料科学学士学位

1997．09－2000．06，江西农业大学动物科技学院，获动物营养与饲料科学硕士学位

2001．09－2005．06，江南大学食品学院，获粮食．油脂与植物蛋白工程工学博士学位

工作经历：

2000－2001，江西农业大学动物科技学院，助教

2005．09－2006．07，University of Guelph, Ontario, Canada，访问学者

2011．10－2012．10，University of Southampton, United Kingdom，国家公派访问学者

2006－至今，江西农业大学动物科技学院，讲师，副教授．教授。

学术兼职及荣誉称号：

Molecular Nutrition and Food Research．Food Research International．Analytical Biochemistry．Peptides．Process Biochemistry．畜牧兽医学报．动物营养学报等杂志审稿专家。American Chemical Society会员．Asia Pacific Clinical Nutrition Society会员．European Peptide Society会员．中国畜牧兽医学会高级会员．江西省家禽业协会常务理事和《湖北农业科学》特约编委。2010年被江西省科技厅确定为江西省青年科学家培养对象，2009年入选江西省新世纪百千万人才工程人选，2009年被聘为江西省政府发展研究中心特约研究员，2009年入选江西农业大学首批“未来之星”培养对象。

主要研究兴趣及方向：

肠道黏膜免疫及营养调控；益生乳杆菌筛选及益生作用机理；蛋白源生物活性肽制备．生物学功能分析。

科研项目：

现主持的科研项目

1．国家自然科学基金：热应激对泰和乌骨鸡黑色素合成的影响及硒的调节作用（No． 31060330），2011．01－2013．12

2．江西省青年科学家培养对象计划项目（赣科发计字[2010]209号）：鸡肠道抗菌肽表达调控，2011．01－2013．12，9万元

3．江西省教育厅资助项目：α-MSH－MC1R－cAMP－TRP通路在调控泰和乌骨鸡黑色素合成中的作用研究（No． GJJ12221），2012．01～2014．12；

4．江西农业大学“未来之星”培养对象计划项目（No． 20090206）：鸡肠道黏膜免疫及营养调控，2009．01－2013．12，15万元

已主持完成的科研项目

1．国家自然科学基金：乳酸杆菌对鸡小肠上皮细胞抗菌肽Gal-6基因表达的调节及其信号转导途径（No． 30800791），2009．01－2011．12

2．江西省自然科学基金：日粮前体氨基酸酪氨酸．苯丙氨酸水平及模式对泰和乌骨鸡黑色素合成量的影响（No． 2007GZN0702），2008．01－2010．12

3．江西省科技厅农业科技攻关重点项目：采用营养调控技术提高泰和乌骨鸡药用滋补价值的研究与应用（No． 20061B0201500），2006．01-2010．12

4．江西省教育厅资助项目：营养调控技术提高泰和乌骨鸡黑色素含量和药用价值的研究（No． GJJ08181），2008．01-2010．12

5．江西农业大学青年科学基金：泰和鸡生长前期（0-8周龄）消化酶发育规律及外源酶添加效应的研究，2004．01－2005．12

骨干参与完成的科研项目

骨干参加了科技部农业科技成果转化资金项目（No． 2007GB2C500169，2007．04～2009．09，副主持）1项．国家自然科学基金项目（No． 30660129，2007．01～2009．12，副主持；No． 30460094，2005．01～2007．12，第三参与人）2项．江西省主要学科学术与技术带头人项目1项（No． 2008DD00800，2009．01～2011．12，第一参与人）．江西省教育厅科技项目（No． GJJ10410，2010．01～2012．12，副主持）1项。

代表性论文：

1．Guan-Hong Li, Bao-Ming Ling, Ming-Ren Qu, et al． Effects of several oligosaccharides on ruminal fermentation: an in vitro experiment． Revue de Medecine Veterinaire, 2011, 162: 192-197．

2．Guan-Hong Li, Yoshinori Mine, Maxwell T． Hincke, et al． Isolation and characterization of antimicrobial proteins and peptide from chicken liver． Journal of Peptide Science, 2007, 13: 368-378．

3．Guan-Hong Li, Ming-Ren Qu, Ju-Zhen Wan, et al． Antihypertensive effect of rice protein hydrolysate with in vitro angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity in spontaneously hypertensive rats． Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2007, 16(Suppl． 1): 275-280．

4．Han-Qing Chen, Zheng-Yu Jin, Guan-Hong Li． Biochanin A protects dopaminergic neurons against lipopolysaccharide-induced damage through inhibition of microglia activation and proinflammatory factors generation． Neuroscience Letters, 2007, 417: 112-117．

5．Guan-Hong Li, Ju-Zhen Wan, Guo-Wei Le, et al． Novel angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides isolated from Alcalase hydrolysate of mung bean protein． Journal of Peptide Science, 2006, 12: 509-514．

6．Guan-Hong Li, Yong-Hui Shi, Huan Liu, et al． Antihypertensive effects of alcalase generated mung bean protein hydrolysates in spontaneously hypertensive rats． European Food Research and Technology, 2006, 222: 733-736．

7．Guan-Hong Li, Huan Liu, Yong-Hui Shi, et al． Direct spectrophotometric measurement of angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity for screening bioactive peptides． Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 2005, 37: 219-224．

8．Guan-Hong Li, Guo-Wei Le, Huan Liu, et al． Mung-bean protein hydrolysates obtained with Alcalase exhibit angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity．Food Science and Technology International, 2005, 11: 281-287．

9．Guan-Hong Li, Guo-Wei Le, Yong-Hui Shi, et al． Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from food proteins and their physiological and pharmacological effects． Nutrition Research, 2004, 27: 469-486．

10．Li Guan-Hong, Shi Yong-Hui, Le Guo-Wei, et al． Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity of peanut protein hydrolysates prepared with Alcalase． 食品科学，2005, 26(6): 55-60．

11．Li Guan-hong, Huang Xiao-hong, Zhao Yan-ping, et al． Effects of dietary Tyrosine, Phenylalanine, Tryptophan Levels and Ratios on Growth Performance and Melanin Contents in Tissues of Taihe Silky Fowls． Chinese Journal of Animal Nutrition, 2008, 20(6): 636-645．

12．黎观红, 洪智敏, 贾永杰, 等． 鼠李糖乳杆菌LGA对鸡小肠上皮细胞β-防御素-9基因表达的影响． 畜牧兽医学报, 2012, 43(4): 634-641．

13．洪智敏, 张和平, 贾永杰, 刘思国,黎观红（通讯作者）． 发酵乳杆菌F6对鸡小肠上皮细胞β-防御素-9基因表达的影响．中国兽医学报, 2012, 32(8): 1142-1147

14．黎观红,徐海燕,许兰姣,等．日粮硒添加水平对泰和乌骨鸡生产性能及组织黑色素含量的影响．中国农业科学,2011,44(13):2777-2786．

15．黎观红,洪智敏,贾永杰,等．抗菌肽的抗菌作用及其机制．动物营养学报, 2011, 23(4): 21-30．

16．黎观红,乐国伟,施用晖．花生分离蛋白水解物中血管紧张素转化酶抑制肽的分离纯化与结构鉴定．中国粮油学报,2010,25(6):56-61．

17．黎观红,张锦华,瞿明仁,等．乳铁素——来源于乳铁蛋白的多功能抗菌肽．中国生物化学与分子生物学报, 2009, 25(9): 796-804．

18．黎观红,乐国伟,施用晖．三种植物蛋白质酶解物对自发性高血压大鼠降血压效应的比较． 营养学报, 2007, 29(6): 596-599．

19．黎观红,游金明,瞿明仁,等．日粮酪氨酸水平对泰和乌骨鸡生产性能及组织黑色素含量的影响．中国兽医学报,2009,29(11):1481-1484．

20．黎观红,潘珂,瞿明仁,等．中草药添加剂对泰和乌骨鸡生产性能及组织黑色素含量的影响．中国生态农业学报,2009,17(5):974-979．

21．黎观红,瞿明仁,赵艳平,等．日粮苯丙氨酸水平对5~12周龄泰和乌骨鸡生产性能及组织黑色素含量的影响．西北农林科技大学学报,2009,37(5):59-63．

22．黎观红,Mine Y．鸡消化道重要的重要天然免疫效应分子－抗菌肽． 中国预防兽医学报, 2008,30(12):987-991．

著作：

1．黎观红（编著），食物蛋白源生物活性肽－基础与应用，化学工业出版社，2010

2．黎观红（参编），简明免疫学原理，化学工业出版社，2008

科研奖励：

1．肽的营养作用及产品开发，中国轻工业联合会科技优秀奖，2009年，排名第六

2．绿豆分离蛋白Alcalase酶解物的降血压作用及其降压肽的分离鉴定，江西省高校科技成果二等奖，2007年，主持

3．泰和乌骨鸡绿色预混料配制技术的研究与应用，江西省科技进步三等奖，2006年，排名第三

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