云南农业大学食品科学技术学院食品质量与安全专业简介

发布时间:2020-06-05 编辑:考研派小莉 推荐访问:
云南农业大学食品科学技术学院食品质量与安全专业简介

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云南农业大学食品科学技术学院食品质量与安全专业简介 正文

专业简介
本专业于2003年正式招生,首批招收学生于2007年7月毕业,就业形势良好。在专业开设的9年时间里,招收本科生1500余人。本专业在人才培养方面充分贯彻“产学研”相结合的培养模式,按“厚基础、重技能、宽视野、能发展”的原则,构建课程体系;按“立足专业,课程交叉;能力复合,多证多岗”的思路设置课程。目前设有“食品质量与安全”院一级实验室1个,下设6个实验室和系办公室。2011年经云南省教育厅批准立项“省级特色专业建设“项目,2014年经云南省教育厅批准成立“云南省高校食品加工与安全控制重点实验室”。
专业设置以来,一直本着以学生为主体,教师为主导,加强师资队伍建设,逐步建立高素质的师资队伍,强化专业内涵建设,形成一定的自身优势和特色的学科专业。一是积极推行产学研相结合的人才培养模式,建立了中试生产车间,培养学生的动手能力和实际操作技能;二是通过优秀教师开办专题讲座,使学生更多了解国内外食品安全学科发展的最新动态,开阔视野。三是在实践教学环节,将科研与本科生的实践教学有机结合起来,利用科研课题经费的资助使本科生更好的完成了课程实验、毕业课题研究,提高了学生毕业论文质量。
本专业主要课程:食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品卫生学、食品生物技术、食品毒理学、食品安全风险评估、食品贮藏原理学、食品安全与质量管理学。
 
二、专业培养目标
本专业培养德、智、体全面发展,掌握化学、生物学、食品科学、营养与食品卫生学、食品分析以及食品质量安全控制与管理等方面的基础理论和知识、技术和方法,知识面宽,综合素质高,具备较强创新能力与实践能力,适应社会主义经济及区域经济发展需要,能在食品生产、加工和流通企业,食品与农产品检验机构,监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、科学研究等方面工作的复合型高素质人才。
学制四年,授予工学学士学位。
 
三、教学条件
1. 师资队伍
现有专职教师14人,其中教授5人、副教授3人、高级实验师1人,讲师4人,具有博士学位6人、硕士学位5人,其中,云南省云岭产业技术领军人才1人、云南省现代农业岗位科学家1人、云南省中青年学术和技术带头人后备人才1人、云南农业大学百名青年学术技术带头人2名。
云南农业大学

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